民宿設(shè)計(jì)論文5000字(民宿設(shè)計(jì)論文5000字范文)

本篇文章給大家談?wù)劽袼拊O(shè)計(jì)論文5000字，以及民宿設(shè)計(jì)論文5000字范文對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。室內(nèi)設(shè)計(jì)畢業(yè)設(shè)計(jì)論文 一． 室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要素 1．空間要素。設(shè)計(jì)者要運(yùn)用各種理論和手段去沖擊影響人裝修公司情感，使其升華達(dá)到預(yù)期裝修公司設(shè)計(jì)效果。我國(guó)是多民族裝修公司國(guó)家，各個(gè)民族裝修公司地區(qū)特點(diǎn)、民族性格、風(fēng)俗習(xí)慣以及文化素養(yǎng)等因素裝修公司差異，使室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)也有所不同。要體現(xiàn)民族和地區(qū)特點(diǎn)以喚起人們裝修公司民族自尊心和自信心。

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本文目錄一覽：

• 1、室內(nèi)設(shè)計(jì)畢業(yè)設(shè)計(jì)論文
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• 6、民宿設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)理念

室內(nèi)設(shè)計(jì)畢業(yè)設(shè)計(jì)論文

室內(nèi)設(shè)計(jì)畢業(yè)設(shè)計(jì)論文

一． 室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要素

1．空間要素?？臻g裝修公司合理化并給人們以美裝修公司感受是設(shè)計(jì)基本裝修公司任務(wù)。要勇于探索時(shí)代、技術(shù)賦于空間裝修公司新形象，不要拘泥于過(guò)去形成裝修公司空間形象。

2．色彩要求。室內(nèi)色彩除對(duì)視覺(jué)環(huán)境產(chǎn)生影響外，還直接影響人們裝修公司情緒、心理?？茖W(xué)裝修公司用色有利于工作，有助于健康。色彩處理得當(dāng)既能符合功能要求又能取得美裝修公司效果。室內(nèi)色彩除了必須遵守一般裝修公司色彩規(guī)律外，還隨著時(shí)代審美觀裝修公司變化而有所不同。

3．光影要求。人類(lèi)喜愛(ài)大自然裝修公司美景，常常把陽(yáng)光直接引入室內(nèi)，以消除室內(nèi)裝修公司黑暗感和封閉感，特別是頂光和柔和裝修公司散射光，使室內(nèi)空間更為親切自然。光影裝修公司變換，使室內(nèi)更加豐富多彩，給人以多種感受。

4．裝飾要素。室內(nèi)整體空間中不可缺少裝修公司建筑構(gòu)件、如柱子、墻面等，結(jié)合功能需要加以裝飾，可共同構(gòu)成完美裝修公司室內(nèi)環(huán)境。充分利用不同裝飾材料裝修公司質(zhì)地特征，可以獲得千變完化和不同風(fēng)格裝修公司室內(nèi)藝術(shù)效果，同時(shí)還能體現(xiàn)地區(qū)裝修公司歷史文化特征。

5．陳設(shè)要素。室內(nèi)家俱、地毯、窗簾等，均為生活必需品，其造型往往具有陳設(shè)特征，大多數(shù)起著裝飾作用。實(shí)用和裝飾二者應(yīng)互相協(xié)調(diào)，求裝修公司功能和形式統(tǒng)一而有變化，使室內(nèi)空間舒適得體，富有個(gè)性。

6．綠化要素。室內(nèi)設(shè)計(jì)中綠化以成為改善室內(nèi)環(huán)境裝修公司重要手段。室內(nèi)移花栽木，利用綠化和小品以溝通室內(nèi)外環(huán)境、擴(kuò)大室內(nèi)空間感及美化空間均起著積極作用。 二． 室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)裝修公司基本原則

1． 室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要滿足使用功能要求

室內(nèi)設(shè)計(jì)是以創(chuàng)造良好裝修公司室內(nèi)空間環(huán)境為宗旨，把滿足人們?cè)谑覂?nèi)進(jìn)行生產(chǎn)、生活、工作、休息裝修公司要求置于首位，所以在室內(nèi)設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮使用功能要求，使室內(nèi)環(huán)境合理化、舒適化、科學(xué)化；要考慮人們裝修公司活動(dòng)規(guī)律處理好空間關(guān)系，空間尺寸，空間比例；合理配置陳設(shè)與家俱，妥善解決室內(nèi)通風(fēng)，采光與照明，注意室內(nèi)色調(diào)裝修公司總體效果。

2． 室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要滿足精神功能要求

室內(nèi)設(shè)計(jì)在考慮使用功能要求裝修公司同時(shí)，還必須考慮精神功能裝修公司要求（視覺(jué)反映心理感受、藝術(shù)感染等）。室內(nèi)設(shè)計(jì)裝修公司精神就是要影響人們裝修公司情感，乃至影響人們裝修公司意志和行動(dòng)，所以要研究人們裝修公司認(rèn)識(shí)特征和規(guī)律；研究人裝修公司情感與意志；研究人和環(huán)境裝修公司相互作用。設(shè)計(jì)者要運(yùn)用各種理論和手段去沖擊影響人裝修公司情感，使其升華達(dá)到預(yù)期裝修公司設(shè)計(jì)效果。室內(nèi)環(huán)境如能突出裝修公司表明某種構(gòu)思和意境，那末，它將會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈裝修公司藝術(shù)感染力，更好地發(fā)揮其在精神功能方面裝修公司作用。

3． 室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要滿足現(xiàn)代技術(shù)要求

建筑空間裝修公司創(chuàng)新和結(jié)構(gòu)造型裝修公司創(chuàng)新有著密切裝修公司聯(lián)絡(luò)，二者應(yīng)取得協(xié)調(diào)統(tǒng)一，充分考慮結(jié)構(gòu)造型中美裝修公司形象，把藝術(shù)和技術(shù)融合在一起。這就要求室內(nèi)設(shè)計(jì)者必須具備必要裝修公司結(jié)構(gòu)型別知識(shí)，熟悉和掌握結(jié)構(gòu)體系裝修公司效能、特點(diǎn)?，F(xiàn)代室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)，它置身于現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)裝修公司范疇之中，要使室內(nèi)設(shè)計(jì)更好地滿足精神功能裝修公司要求，就必須最大限度裝修公司利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)裝修公司最新成果。

4． 室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要符合地區(qū)特點(diǎn)與民族風(fēng)格要求

由于人們所處裝修公司地區(qū)、地理氣候條件裝修公司差異，各民族生活習(xí)慣與文化傳統(tǒng)裝修公司不一樣，在建筑風(fēng)格上確實(shí)存在著很大裝修公司差別。我國(guó)是多民族裝修公司國(guó)家，各個(gè)民族裝修公司地區(qū)特點(diǎn)、民族性格、風(fēng)俗習(xí)慣以及文化素養(yǎng)等因素裝修公司差異，使室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)也有所不同。設(shè)計(jì)中要有各自不同裝修公司風(fēng)格和特點(diǎn)。要體現(xiàn)民族和地區(qū)特點(diǎn)以喚起人們裝修公司民族自尊心和自信心。 三． 室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

室內(nèi)空間是由地面、墻面、頂面裝修公司圍合限定而成，從而

確定了室內(nèi)空間裝修公司大小和形狀。進(jìn)行室內(nèi)裝飾裝修公司目裝修公司是創(chuàng)造適用、美觀裝修公司室內(nèi)環(huán)境，室內(nèi)空間裝修公司地面和墻面是襯托人和家俱、陳設(shè)裝修公司背景，而頂面裝修公司差異使室內(nèi)空間更富有變化。

（一）、基面裝飾-----樓地面裝飾

基面-----在人們裝修公司視域范圍中是非常重要裝修公司，樓地面和人接觸較多，視距又近，而且處于動(dòng)態(tài)變化中，是室內(nèi)裝飾裝修公司重要因素之一，設(shè)計(jì)中要滿足以下幾個(gè)原則：

1、 基面要和整體環(huán)境協(xié)調(diào)一致，取長(zhǎng)補(bǔ)短，襯托氣氛。

從空間裝修公司總體環(huán)境效果來(lái)看，基面要和頂棚、墻面裝飾相協(xié)調(diào)配合，同時(shí)要和室內(nèi)家俱、陳設(shè)等起到相互襯托裝修公司作用。

2、 注意地面圖案裝修公司分劃、色彩和質(zhì)地特征。

地面圖案設(shè)計(jì)大致可分為三種情況：第一種是強(qiáng)調(diào)圖案本身裝修公司獨(dú)立完整性，如會(huì)議室，采用內(nèi)聚性裝修公司圖案，以顯示會(huì)議裝修公司重要性。色彩要和會(huì)議空間相協(xié)調(diào)，取得安靜、聚精會(huì)神裝修公司效果；第二種是強(qiáng)調(diào)圖案裝修公司連續(xù)性和韻律感，具有一定裝修公司導(dǎo)向性和規(guī)律性，多用于門(mén)廳、走道及常用裝修公司空間；第三種是強(qiáng)調(diào)圖案裝修公司抽象性，自由多變，自如活潑，常用于不規(guī)則或布局自由裝修公司空間。

3、 滿足樓地面結(jié)構(gòu)、施工及物理效能裝修公司需要。

基面裝飾時(shí)要注意樓地面裝修公司結(jié)構(gòu)情況，在保證安全裝修公司前提下，給予構(gòu)造、施工上裝修公司方便，不能只是片面追求圖案效果，同時(shí)要考慮如防潮、防水、保溫、隔熱等物理效能裝修公司需要。

基面裝修公司形式各種各樣，種類(lèi)較多，如：木質(zhì)地面、塊材地面、水磨石地面、塑料地面、水泥地面等等，圖案式樣繁多，色彩豐富，設(shè)計(jì)時(shí)要同整個(gè)空間環(huán)境相一致，相輔相成，以達(dá)到良好裝修公司效果。 （二）、墻面裝飾。

室內(nèi)視覺(jué)范圍中，墻面和人裝修公司視線垂直，處于最為明顯裝修公司地位，同時(shí)墻體是人們經(jīng)常接觸裝修公司部位，所以墻面裝修公司裝飾對(duì)于室內(nèi)設(shè)計(jì)具有十分重要裝修公司意義，要滿足以下設(shè)計(jì)原則：

1、 整體性。

進(jìn)行墻面裝飾時(shí)，要充分考慮與室內(nèi)其它部位裝修公司統(tǒng)一，要使墻面和整個(gè)空間成為統(tǒng)一裝修公司整體。

2、 物理性。

墻面在室內(nèi)空間中面積較大，地位較主要，要求也較高，對(duì)于室內(nèi)空間裝修公司隔聲、保暖、防火等裝修公司要求因其使用空間裝修公司性質(zhì)不同而有所差異，如賓館客房，要求高一些，而一般單位食堂，要求低一些。

3、 藝術(shù)性。

在室內(nèi)空間里，墻面裝修公司裝飾效果，對(duì)渲染美化室內(nèi)環(huán)境起著非常重要裝修公司作用，墻面裝修公司形狀、分劃圖案、質(zhì)感和室內(nèi)氣氛有著密切裝修公司關(guān)系，為創(chuàng)造室內(nèi)空間裝修公司藝術(shù)效果，墻面本身裝修公司藝術(shù)性不可忽視。

墻面裝修公司裝飾形式裝修公司選擇要根據(jù)上述原則而定，形式大致有以下幾種：抹灰裝飾、貼面裝飾、涂刷裝飾、卷材裝飾。這里著重談一下卷材裝飾，隨著工業(yè)裝修公司發(fā)展，可用來(lái)裝飾墻面裝修公司卷材越來(lái)越多，如：塑料墻紙、墻布、玻璃纖維布、人造革、皮革等，這些材料裝修公司特點(diǎn)是使用面廣，靈活自由，色彩品種繁多，質(zhì)感良好，施工方便，價(jià)格適中，裝飾效果豐富多彩，是室內(nèi)設(shè)計(jì)中大量采用裝修公司材料。

（三）頂棚裝飾。

頂棚是室內(nèi)裝飾裝修公司重要組成部分，也是室內(nèi)空間裝飾中最富有變化，引人注目裝修公司介面，其透視感較強(qiáng)，通過(guò)不同裝修公司處理，配以燈具造型能增強(qiáng)空間感染力，使頂面造型豐富多彩，新穎美觀。

1． 設(shè)計(jì)原則。

（1）、要注重整體環(huán)境效果。

頂棚、墻面、基面共同組成室內(nèi)空間，共同創(chuàng)造室內(nèi)環(huán)境效果，設(shè)計(jì)中要注意三者裝修公司協(xié)調(diào)統(tǒng)一，在統(tǒng)一裝修公司基礎(chǔ)上各具自身裝修公司特色。

（2）、頂面裝修公司裝飾應(yīng)滿足適用美觀裝修公司要求。

一般來(lái)講，室內(nèi)空間效果應(yīng)是下重上輕，所以要注意頂面裝飾力求簡(jiǎn)捷完整，突出重點(diǎn)，同時(shí)造型要具有輕 *** 和藝術(shù)感。

3D室內(nèi)設(shè)計(jì)論文 臥室

隨著三維動(dòng)畫(huà)和視訊特技在影視制作中的應(yīng)用日益廣泛，學(xué)習(xí)三維動(dòng)畫(huà)制作是2000年的熱門(mén)行業(yè)，現(xiàn)在市面上流行的一大堆三維制作軟作讓人不知用何處學(xué)起，比喻Maya,Softimage 3D ,Alias,Houdini,Truespace.Poser.From Z 等等。不學(xué)又怕自已技術(shù)落后，學(xué)又不知從何學(xué)起，三維就是太難學(xué)了。

由Autodesk公司出品的3DS STUDIO MAX 。它廣泛應(yīng)用于廣告、影視、工業(yè)設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)、多媒體制作、游戲、輔助教學(xué)以及工程視覺(jué)化等領(lǐng)域，可以說(shuō)3DMAX是當(dāng)今最流行的三維動(dòng)畫(huà)軟體，相信在末來(lái)二三年，它將是國(guó)內(nèi)動(dòng)畫(huà)制作的主流。

如果你是一個(gè)剛剛接觸三維動(dòng)畫(huà)制作的朋友，那么 3D MAX 也許是一個(gè)錯(cuò)誤的選擇， 畢竟 MAYA 或者 Softimage | XSI 有著更為強(qiáng)大的功能和科學(xué)的創(chuàng)作理念。但如果你在 MAX 上已經(jīng)投入了足夠的精力，要想轉(zhuǎn)學(xué)上面的兩個(gè)軟體，卻也不是件容易的事情， 畢竟他們的創(chuàng)作流程和思維理念有著較大的差異，你需要相當(dāng)一段時(shí)間來(lái)痛苦地適應(yīng)。

如果你要堅(jiān)持學(xué)習(xí) MAX 的話，我想它也不會(huì)讓你失望。易于上手是它的最大特點(diǎn)，你要深入鉆研下去，許多高階功能可以滿足你大多數(shù)情況下的創(chuàng)作需要。更何況 MAX 的外掛如洪水一般，是任何其他 3D 軟體都比不了的。

如果你的英語(yǔ)基礎(chǔ)很好，這就不算一個(gè)問(wèn)題。在這里，首先不提倡使用 MAX 的各種漢化補(bǔ)丁，它導(dǎo)致了 MAX 自身的更加不穩(wěn)定不說(shuō)（其本身因各種硬體配置和所謂解密的緣故就不夠穩(wěn)定） ，當(dāng)你對(duì)著書(shū)本來(lái)學(xué)習(xí)的話，可能找不到書(shū)中所講的地方。也不提倡使用“東方快車(chē)”等型別的全屏翻譯工具，它同樣會(huì)增加軟體的不穩(wěn)定因素。即指即譯的詞霸型的翻譯軟體會(huì)更好一些。另外據(jù)一些網(wǎng)友反映，安裝 MAX 的漢化補(bǔ)丁后，再安裝一些外掛會(huì)導(dǎo)致 MAX 的癱瘓，這一點(diǎn)也請(qǐng)大家注意。

許多人都是采用參照、臨摹例項(xiàng)的方法來(lái)開(kāi)始學(xué)習(xí) MAX 的（權(quán)且叫做例項(xiàng)學(xué)習(xí)法），這種方法的優(yōu)點(diǎn)是感覺(jué)能夠較快入門(mén)（注意只是一種感覺(jué)），缺點(diǎn)也是顯而易見(jiàn)的，就是不利于對(duì) MAX 整體結(jié)構(gòu)的理解和掌握。這也是許多朋友在合上書(shū)本后，連書(shū)中的例子都做不出來(lái)的原因?，F(xiàn)在許多 MAX 的書(shū)籍都是在講例項(xiàng)，有的干脆只講例項(xiàng)，說(shuō)明這種學(xué)習(xí)方法還是得到了很多人的認(rèn)可。其實(shí)，像 MAX 這樣的制作軟體，其知識(shí)量之巨大任何一本書(shū)都不可能講清楚，試想學(xué)習(xí) 3D 的朋友哪個(gè)會(huì)只抱著一本書(shū)學(xué)習(xí)呢？關(guān)鍵是參考各種書(shū)籍找到一種最適合自己的學(xué)習(xí)方法，書(shū)籍本身只是作為一種資料來(lái)參考而已（不過(guò)有些書(shū)籍確實(shí)不配）。

例項(xiàng)學(xué)習(xí)法首先要求自己有足夠的耐心，對(duì)于任何一個(gè)練習(xí)都要反復(fù)推敲，目的只有一個(gè)，就是理解例項(xiàng)所涉及的所有知識(shí)點(diǎn)，只有這樣你才算有所收獲。典型的方法是反復(fù)練習(xí)，并嘗試用不同的方法完成練習(xí)，并對(duì)所涉及的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)一步探索，以求理解更多的功能、引數(shù)、選項(xiàng)和方法；其二，要有清醒的頭腦和明確的學(xué)習(xí)方向。當(dāng)你學(xué)習(xí)掌握了足夠的練習(xí)制作后，應(yīng)該及時(shí)對(duì)所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行總結(jié)和歸納，發(fā)現(xiàn)規(guī)律，進(jìn)一步推敲軟體的整體結(jié)構(gòu)和知識(shí)體系，這樣才會(huì)真正有所提高。

專(zhuān)業(yè)余愛(ài)好的矛盾。有許多學(xué)習(xí) 3D 的人本身就是美術(shù)相關(guān)專(zhuān)業(yè)，也有許多人在學(xué)習(xí)時(shí)對(duì)美術(shù)知識(shí)所知甚少。顯而易見(jiàn)，前者在學(xué)習(xí)上有一定的優(yōu)勢(shì)，后面的朋友也不要灰心，關(guān)于學(xué)習(xí)三維動(dòng)畫(huà)中專(zhuān)業(yè)與技術(shù)的爭(zhēng)論在網(wǎng)上從來(lái)就沒(méi)有停止過(guò)，到目前好像也沒(méi)見(jiàn)那一方占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

急求室內(nèi)設(shè)計(jì)論文5000字

一切藝術(shù)創(chuàng)作的創(chuàng)新問(wèn)題都是一個(gè)永恒的課題，因?yàn)闆](méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有發(fā)展，所謂標(biāo)新立異、推陳出新，都是指在繼承過(guò)去設(shè)計(jì)創(chuàng)作成果的基礎(chǔ)上，開(kāi)拓新思路、發(fā)掘新的藝術(shù)表現(xiàn)形式，尋找新題材。在建筑創(chuàng)作范疇，還要探索新結(jié)構(gòu)、新技術(shù)領(lǐng)域、開(kāi)拓新的材料來(lái)源。我國(guó)現(xiàn)階段的室內(nèi)設(shè)計(jì)，由于受社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展階段的制約，還沒(méi)有形成既結(jié)合國(guó)情，又具有鮮明時(shí)代感的設(shè)計(jì)風(fēng)格趨向，普遍出現(xiàn)照抄照搬西洋或中國(guó)古代建筑樣式或裝飾部件的情況，這就是社會(huì)上公認(rèn)的以拼湊代替設(shè)計(jì)的現(xiàn)象。說(shuō)明我們?nèi)狈ㄖ覂?nèi)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和基本建筑文化素養(yǎng)。

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畢業(yè)論文：創(chuàng)新—室內(nèi)設(shè)計(jì)必由之路

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畢業(yè)論文：室內(nèi)設(shè)計(jì)七大新趨勢(shì)：

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求室內(nèi)設(shè)計(jì)畢業(yè)論文 5000字

寫(xiě)作思路：可以從室內(nèi)裝飾；環(huán)保材料；優(yōu)勢(shì)；應(yīng)用；經(jīng)驗(yàn)這幾個(gè)角度出發(fā)進(jìn)行闡述，中心要明確，論點(diǎn)要突出等等。

正文：

近年來(lái)，人們生活水*的提高和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，使得人們對(duì)室內(nèi)居住裝飾環(huán)境的要求逐漸增強(qiáng)。裝修設(shè)計(jì)不僅僅要舒服還要環(huán)保，有利于住戶的身體健康。所以在現(xiàn)代室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)中，環(huán)保材料的使用逐漸加強(qiáng)。本文針對(duì)室內(nèi)裝飾中環(huán)保材料的使用進(jìn)行分析，并為環(huán)保材料的選擇和應(yīng)用供給了可靠性的提議。

可以從建筑工程的室內(nèi)裝飾工作十分重要，這樣工作直接影響了居住者的享受體驗(yàn)。室內(nèi)裝飾材料的種類(lèi)繁多，價(jià)位也各不相同。傳統(tǒng)的裝修材料的選擇上，重視美感和價(jià)格，可是此刻人們裝修過(guò)程中，更注重裝飾材料的環(huán)保性能，環(huán)保材料成為室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)中的首選。

環(huán)保材料的使用不僅僅能夠提高人們的居住質(zhì)量，還有利于人們的身體健康。文章針對(duì)室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)中對(duì)環(huán)保材料的應(yīng)用進(jìn)行了分析。

一般情景下，新房的環(huán)境不好，會(huì)對(duì)居住者的身體健康造成嚴(yán)重的影響，也不利于改善居住者的生活條件。可是，很多住戶對(duì)此抱著無(wú)所謂的態(tài)度。他們認(rèn)為，新裝修的房屋對(duì)人的身體造成的危害完全是危言聳聽(tīng)，覺(jué)得只要自我身體好，經(jīng)常鍛煉，生活環(huán)境就不會(huì)對(duì)自我的身體造成嚴(yán)重的影響。

然而實(shí)際上，“裝修病”會(huì)在人的身體里面進(jìn)行漸變，裝修材料的有害物質(zhì)積累到必須程度才會(huì)令人感到不適，長(zhǎng)此以往，會(huì)對(duì)人的身體造成嚴(yán)重的損傷。與此同時(shí)，很多人在裝修過(guò)程中，對(duì)自我盲目自信，認(rèn)為自我買(mǎi)的材料便是最好最環(huán)保的，覺(jué)得自我買(mǎi)的材料不會(huì)對(duì)身體造成傷害，且裝修過(guò)程中只重視整體感覺(jué)和視覺(jué)感受，并沒(méi)有構(gòu)成必須的環(huán)保意識(shí)。

近年來(lái)，裝修過(guò)程中人們的環(huán)保意識(shí)逐漸增強(qiáng)。環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，使得越來(lái)越多的家庭都開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)綠色裝飾材料，其實(shí)，市面上所謂的“綠色材料”并不等同于環(huán)保材料，只是在原有的劣質(zhì)材料的基礎(chǔ)上，打上“綠色材料”的標(biāo)簽。

很多人沒(méi)有選擇環(huán)保材料的經(jīng)驗(yàn)，就會(huì)受到不法商家的欺騙，花了高價(jià)錢(qián)卻買(mǎi)不到好材料，也不能實(shí)現(xiàn)真正意義的環(huán)保效果，還會(huì)對(duì)自我和家人的身體健康造成嚴(yán)重的影響。所以，在選擇裝飾材料時(shí)，應(yīng)當(dāng)盡量擦亮眼睛，不要被所謂的“綠色材料”蒙蔽雙眼，以至于不能買(mǎi)到真正的環(huán)保材料。

目前，室內(nèi)裝飾市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多綠色環(huán)保材料，其實(shí)，綠色材料并不等同于綠色裝修。很多綠色材料只是質(zhì)量較比普通的裝飾材料好一點(diǎn)可是并不是真正的無(wú)害。綠色材料對(duì)人身體的影響只是比普通的裝飾材料少一些。所以，很多人在購(gòu)買(mǎi)綠色材料之后，就認(rèn)為自我的裝修是綠色的，對(duì)身體沒(méi)有危害的。這種想法是不對(duì)的。

一些環(huán)保材料中也是包包含毒物質(zhì)和有毒氣體的，只是這些有毒物質(zhì)和有毒氣體被控制在相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，不會(huì)對(duì)人體造成明顯的傷害?？墒?，這些有毒氣體和有害物質(zhì)也會(huì)進(jìn)行堆積，一旦堆積過(guò)多，也就會(huì)對(duì)居住環(huán)境造成嚴(yán)重的影響。

一般情景下，在室內(nèi)裝飾過(guò)程中，能夠選擇環(huán)保板材進(jìn)行裝飾。板材主要分為膠合板、密度板、細(xì)木工板和薄膜板幾種類(lèi)型。其中，細(xì)木工板具有較高的防潮效果，相應(yīng)的價(jià)格也比較高，可是這種類(lèi)型的板材不能直接刷漆。

而薄膜板是一種十分薄的板材，這種板材的材質(zhì)與實(shí)木相類(lèi)似，有很多種類(lèi)，價(jià)格也比較高，通常用在高檔裝修中。密度板在現(xiàn)代裝飾中被經(jīng)常使用，將其應(yīng)用在櫥柜的制作上，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，也有必須的環(huán)保效果，且這種板材的*整度比較高，不易受潮，適合使用。

在室內(nèi)裝飾過(guò)程中，壁紙是一道畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆，其豐富的色彩和柔滑的質(zhì)地，收到了越來(lái)越多人的喜愛(ài)。綠色環(huán)保壁紙采用環(huán)保材料制成，不僅僅甲醛含量較少，不會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重的傷害，還具有較強(qiáng)的耐磨性和抗污染性。

可是，居住者在購(gòu)買(mǎi)壁紙時(shí)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買(mǎi)同一批產(chǎn)品，避免出現(xiàn)色產(chǎn)，對(duì)全屋的裝修效果造成影響。在壁紙的使用過(guò)程中，值得注意的是，壁紙的裱糊面積比較大，且一般壁紙的環(huán)保性能都比較低，需要選擇高環(huán)保性能的壁紙，僅有這樣，才能夠既提高室內(nèi)裝飾的美觀性，也能夠有效保證居住者的身體健康。

在室內(nèi)裝飾過(guò)程中，涂料是被經(jīng)常使用的一種裝飾材料。涂料主要是一種固體材料，其能夠涂在物體表面，進(jìn)而對(duì)物體構(gòu)成必須的保護(hù)作用。在環(huán)保涂料的選擇上，一般的國(guó)產(chǎn)品牌和進(jìn)口品牌之間的差異性不大，只是不一樣品牌的涂料的耐擦洗性和成膜性和開(kāi)關(guān)效果有些不一樣。

此刻市場(chǎng)上，立邦涂料的使用比較普遍，且具有必須的環(huán)保性能。在國(guó)產(chǎn)品牌中，紫金花等品牌的環(huán)保性能也不錯(cuò)，住戶能夠根據(jù)自我的喜好進(jìn)行選擇，盡可能選擇環(huán)保性能較強(qiáng)的涂料品牌。

室內(nèi)裝飾中，對(duì)地板的選擇也是十分重要的。一般情景下，地面材料的種類(lèi)有實(shí)木地板、天然石材、纖維紡織材料和復(fù)合地板。實(shí)木地板的導(dǎo)熱快，適合使用在有地暖的地方，且實(shí)木地板的穩(wěn)定性比較好，不容易變形。

同時(shí)，實(shí)木地板具有較強(qiáng)的環(huán)保性，價(jià)格也比較合理，所以，一般裝修者都選用實(shí)木地板作為地面材料；復(fù)合地板的價(jià)格比較便宜，且比實(shí)木地板要美觀，有著良好的抗靜電和抗沖擊的本事，可是這種地板一旦被水泡后，就不可修復(fù)，且腳感比較差。

有些人裝修時(shí)，喜歡在地面鋪上天然石材，這種材料耐磨損且價(jià)格比較便宜，可是沒(méi)有較強(qiáng)的彈性，且輻射性強(qiáng)，室內(nèi)裝飾中，使用頻率比較少。

為了加強(qiáng)室內(nèi)裝飾的環(huán)保型，需要加強(qiáng)對(duì)綠色環(huán)保材料的使用。目前，裝修者的需求越來(lái)越朝著產(chǎn)品生態(tài)化的方向發(fā)展，使得生態(tài)的環(huán)保裝飾材料在市場(chǎng)上受到了青睞。在貼合綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的情景下，能夠最大限度地降低裝飾材料對(duì)人體造成的傷害，也能夠避免裝修工程隊(duì)人的生活環(huán)境造成了不利影響。所以，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)室內(nèi)裝飾中對(duì)綠色建材的普及。

為了促進(jìn)室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)的環(huán)?；?，不僅僅要加強(qiáng)對(duì)環(huán)保材料的使用，還能夠用用一些綠色植物來(lái)緩解裝飾材料的影響。在室內(nèi)裝飾過(guò)后，能夠放一些綠色植物，這樣不僅僅能為房間增添升級(jí)，還能夠有效凈化空氣。

同時(shí)，研究到人類(lèi)生活和居住的各要素之間的聯(lián)系，能夠選擇具有藝術(shù)價(jià)值的植物擺設(shè)，這樣就能夠加強(qiáng)室內(nèi)環(huán)境的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，也加強(qiáng)了家具與裝飾環(huán)境之間的結(jié)合，提高了室內(nèi)裝飾的環(huán)保性，也就提高了居住者的生活質(zhì)量。

總的來(lái)說(shuō)，室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)工作對(duì)人們的生活和身體健康都造成了直接的影響。所以，應(yīng)當(dāng)在室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)中選擇相應(yīng)的環(huán)保材料，提高人們的環(huán)保意識(shí)，選擇綠色環(huán)保的裝飾材料，進(jìn)而為自我供給一個(gè)良好的生活條件。

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酒店運(yùn)行管理方案

星級(jí)酒店民宿設(shè)計(jì)論文5000字的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理是一項(xiàng)科學(xué)的系統(tǒng)工程民宿設(shè)計(jì)論文5000字，它不僅需要有新的觀念和科學(xué)的管理模式，且著重于內(nèi)部的分工協(xié)作，也稱(chēng)為團(tuán)體精神。

要管理好一個(gè)酒店，首先要有很好的管理方法，不斷的改革創(chuàng)新，對(duì)顧客有一種吸引感，那么如何才能有一種吸引感呢。我有幾點(diǎn)建議：

一、關(guān)于客房部的改革

一般酒店的客房部分區(qū)不是很明確，使客人不容易找到自己所在的房，我建議：

1、客房部分區(qū)要明確：分出高、中、低檔房。做好指示牌，高檔房一個(gè)區(qū)，中檔房一個(gè)區(qū)，低檔房一個(gè)區(qū)。

2、客房部的擺設(shè)竟可能跟其它酒店不同，可以添加一些場(chǎng)景。（例如花、草、樹(shù)等）使客人走進(jìn)客房有一種異感。 我有以下幾點(diǎn)見(jiàn)議：

⑴光線喚醒。由于許多人習(xí)慣根據(jù)光線而不是鬧鈴聲來(lái)調(diào)整起床時(shí)間，新的喚醒系統(tǒng)將會(huì)在客人設(shè)定的喚醒時(shí)間前半小時(shí)逐漸增強(qiáng)房間內(nèi)的燈光，直到喚醒時(shí)刻的燈光亮得像白天一樣民宿設(shè)計(jì)論文5000字；

⑵無(wú)匙門(mén)鎖系統(tǒng)，以指紋或視網(wǎng)膜鑒定客人身份民宿設(shè)計(jì)論文5000字；

⑶虛擬現(xiàn)實(shí)的窗戶，提供由客人自己選擇的窗外風(fēng)景；

⑷自動(dòng)感應(yīng)系統(tǒng)，光線、聲音和溫度都可以根據(jù)每個(gè)客人的喜好來(lái)自動(dòng)調(diào)節(jié)；

⑸"白色噪音"。客人可選擇能使自己感到最舒服的背景聲音；

⑹電子控制的床墊，可使不同的客人都得到最舒服的床上感受；

⑺營(yíng)養(yǎng)學(xué)家根據(jù)客人身體狀況專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的食譜。

以上成本可能過(guò)高，但我們以后可以借鑒。這些也是未來(lái)酒店發(fā)展的趨勢(shì)。

我認(rèn)為客房服務(wù)方面的發(fā)展趨勢(shì)有以下幾種：

1、項(xiàng)目豐富化

客房服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)立既考慮而又不局限于檔次、星級(jí)等的限定，而是充分考慮客人的需求和酒店的實(shí)際情況，使服務(wù)項(xiàng)目趨向于豐富化的目標(biāo)。即使是同一種服務(wù)項(xiàng)目，也努力形成本酒店的服務(wù)特色。如一些位于環(huán)境優(yōu)美的風(fēng)景區(qū)的酒店，考慮到客人進(jìn)出不方便，在樓層區(qū)域設(shè)立小圖書(shū)室以豐富一些喜靜客人的晚間生活。同是客房小酒吧服務(wù)，由于接待客人不同，有的酒店擺放零食類(lèi)為主的食品，而有些酒店則擺放快餐面等可以讓客人果腹的食品。這種種的不同使得客房服務(wù)項(xiàng)目趨于豐富和更能滿足客人的需求。

2、服務(wù)個(gè)性化

標(biāo)準(zhǔn)化、程序化和規(guī)范化的服務(wù)是飯店服務(wù)質(zhì)量的基本保證。但是，只有標(biāo)準(zhǔn)化，而沒(méi)有個(gè)性化的服務(wù)是不完善的，是不能夠真正滿足客人的需求，令客人完全滿意的。因此，在酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，個(gè)性化服務(wù)已經(jīng)成為飯店之間競(jìng)爭(zhēng)的有利措施，成為服務(wù)的大趨勢(shì)?？头糠?wù)尤其如此。為提供個(gè)性化服務(wù)，取得客人的忠誠(chéng)，客房通常建立完善的客史檔案，并根據(jù)客人需求的變化不斷調(diào)整服務(wù)的規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)。如提供夜床服務(wù)的酒店要能夠保證為客人開(kāi)喜歡的那張床，放客人喜愛(ài)的水果、茶等物品。不再?gòu)?qiáng)求所有客人看同一份報(bào)紙，而是根據(jù)客史檔案將客人喜愛(ài)看的放進(jìn)客房。

3、設(shè)施智能化

隨著高科技時(shí)代的到來(lái)，客人，尤其是一些商務(wù)客人，對(duì)酒店的各種設(shè)施都提出了更高的要求，驅(qū)使客房的設(shè)施向著智能化的方向發(fā)展。如客房鎖鑰系統(tǒng)使用智能IC卡鎖鑰系統(tǒng)，甚至是感應(yīng)門(mén)鎖、指紋門(mén)鎖系統(tǒng)；客房?jī)?nèi)的自動(dòng)控制系統(tǒng)，使用感應(yīng)器控制，人進(jìn)燈亮，人出燈滅等等。還有先進(jìn)的通訊系統(tǒng)，可以上寬帶網(wǎng)的接口，e客房以及能夠提供客人在飯店消費(fèi)情況、預(yù)訂房?jī)?nèi)用膳、訂購(gòu)商品、選看電影等等信息的電視系統(tǒng)。

4、客房綠色化

在倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展的今天，創(chuàng)建綠色酒店已經(jīng)成為一種時(shí)尚，而客房的綠色化則是其中重要的組成部分。因此，客房通常在客房的房間和衛(wèi)生間中放置棉織品的免洗提醒卡；減少并非大多數(shù)客人需要的客用品的品種和數(shù)量，同時(shí)提醒客人如果需要這些物品可以通知客房中心提供；在衛(wèi)生間使用沐浴液、洗發(fā)液的液體分配器取代傳統(tǒng)的一次性容器，減少一次性容器對(duì)環(huán)境造成的污染；客房小冰箱選用吸收式的環(huán)保產(chǎn)品；減少一次性塑料用品的使用等等。

5、設(shè)計(jì)人文化

客房的設(shè)計(jì)更注重人的感受，趨向于人文化的發(fā)展方向。如插座的位置更加精心設(shè)計(jì)，以方便客人的使用；座椅將更加追求舒適感，至少應(yīng)有方便移動(dòng)的輪子，高低可以調(diào)節(jié)，以滿足客人辦公和休息的雙重需要；照明的燈光既考慮美化環(huán)境，也兼顧閱讀和工作的需要，具有足夠的亮度等等。另外，還考慮到殘疾客人的需要，在所有殘疾客人可能抵達(dá)的樓層區(qū)域應(yīng)無(wú)障礙設(shè)計(jì)，可能需要使用的設(shè)施應(yīng)可自助使用，無(wú)須他人幫助，這也體現(xiàn)著一種社會(huì)的文明。

6、類(lèi)型多樣化

隨著酒店業(yè)的發(fā)展，一些有遠(yuǎn)見(jiàn)的酒店已經(jīng)開(kāi)始營(yíng)造自己的特色，而客房的類(lèi)型是其區(qū)別于其他酒店的一個(gè)重要的方面，由此，使得客房類(lèi)型呈現(xiàn)多樣化發(fā)展的趨勢(shì)。如商務(wù)客房、會(huì)議客房、休閑度假客房、無(wú)煙客房、女士客房、兒童客房、殘疾人客房、盲人客房、大床間、連通房等等。在客房類(lèi)型趨向于多樣化的情況下，酒店也逐漸形成了自己的特色，并盡力使自己所特有的細(xì)分市場(chǎng)上的客人滿意。

二、 關(guān)于餐飲背景音樂(lè)與餐飲工作的改革

一家上檔次的餐廳，如要營(yíng)造一種輕松舒服的氛圍，甚至于給員工一個(gè)舒心的工作環(huán)境，除保礙服務(wù)、衛(wèi)生、菜品質(zhì)量等其它外，少不了背景音樂(lè)的幫助，但往往大部分的餐廳對(duì)于背景音樂(lè)的管理的重視度都不夠，我有以下幾點(diǎn)見(jiàn)議：

1 、初上班選擇輕快音樂(lè)，以調(diào)動(dòng)工作人員的士氣；

2 、營(yíng)業(yè)中英節(jié)奏輕快的音樂(lè)，令人感到愉快；

3 、休息時(shí)間音樂(lè)以抒情、輕柔為主；

4 、營(yíng)業(yè)開(kāi)始時(shí)，可固定放同一首曲子，以起到提醒的作用；

5 、營(yíng)業(yè)中忌放流行歌曲，最好以輕音樂(lè)為主，曲子在更換的同時(shí)，也應(yīng)保留一優(yōu)美的固定的曲子做為餐廳主曲，聲音控制應(yīng)適中，切忌時(shí)大時(shí)小，并需由專(zhuān)人負(fù)責(zé)；

餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)：制作一個(gè)菜式有選料、粗加工、 細(xì)加工、加熱成熟、調(diào)味、出鍋、盛裝等繁雜工序。 餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費(fèi)者服務(wù)，工種多、分工細(xì)、要求高、技術(shù)性強(qiáng)。每個(gè)環(huán)節(jié)配合十分重要，每個(gè)崗位都要合理安排，合理分工，所以選拔廚師隊(duì)伍，選拔中層管理人員都應(yīng)特別慎重下面對(duì)酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ?常言說(shuō)："三分技術(shù)，七分管理"。就管理來(lái)說(shuō)， 又何其為重要，在管理中要強(qiáng)調(diào)結(jié)果，強(qiáng)調(diào)效率，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量。生存就在于管理，管理不好效益就不會(huì)好，

為搞好我們酒店總結(jié)以下經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

（1）搞好職工的自身素質(zhì)。遵守職業(yè)道德，嚴(yán)明勞動(dòng)紀(jì)律，明確管理章程，制定各項(xiàng)管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)， 抓好每個(gè)環(huán)節(jié)的組織、指揮、監(jiān)督和調(diào)節(jié)。服務(wù)人員必須培訓(xùn)后上崗，獎(jiǎng)勤罰懶，促使職員上進(jìn)，每天要有例會(huì)制，總結(jié)缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。

（2）落刀成才，物盡其用。 不論經(jīng)營(yíng)什么菜式都要把浪費(fèi)率壓低到最低層，把成本的起貨率提高到最高層。 成本原料是菜式的基礎(chǔ)，成本大小決定利潤(rùn)高低，所以選料上壓低成本， 讓利給消費(fèi)者，以便售價(jià)讓顧客更好的接收。 菜式品種建立標(biāo)準(zhǔn)卡，規(guī)定其所用原料品種，規(guī)格和數(shù)量，精確核算成本， 一切出品率按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作，這樣即控制了成本，又保證了出品質(zhì)量一致性，做到標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)保持飯菜質(zhì)量十分有利。

（3）以龍頭菜式帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)。 從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜，并以成本稍高價(jià)售出，來(lái)刺激客人消費(fèi)， 活躍酒店氣氛，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費(fèi)者的需求， 以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)。 （4）食無(wú)定味，適口而擇。不論經(jīng)營(yíng)什么菜肴， 都要入鄉(xiāng)隨俗，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊，適應(yīng)地方口味變化， 能讓消費(fèi)者接受，顧客認(rèn)為好吃那就"萬(wàn)歲"。再說(shuō)粵菜、港式粵菜、 湘菜、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣，在突出保持其特點(diǎn)、 物色的基礎(chǔ)上，一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣。

（5）要安全生產(chǎn)，各部門(mén)把握好自己責(zé)任區(qū)（包括原材料、衛(wèi)生等等）。采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳；服務(wù)、 生產(chǎn)、收銀也必須建立良好財(cái)務(wù)制度。實(shí)行分片包干制， 定期檢查各部門(mén)衛(wèi)生、生產(chǎn)情況，形成一個(gè)良好的工作環(huán)境。 本人認(rèn)為，若想搞好我們酒店，應(yīng)了解了大環(huán)境、 大趨勢(shì)，掌握我們顧客群體心理、口味，做到知已知彼，科學(xué)決策， 找到經(jīng)營(yíng)路子。傳統(tǒng)的菜式與改良引進(jìn)的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進(jìn)。只有拓寬思路， 才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的消費(fèi)需求，才能在激烈競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳，領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流。

三、 餐飲部的人力資源管理

餐飲部是現(xiàn)代飯店必不可少的一個(gè)為顧客服務(wù)、為飯店創(chuàng)收的部門(mén)，在飯店經(jīng)營(yíng)中正發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。隨著社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展，國(guó)際間的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)交往日益頻繁，旅游業(yè)的快速發(fā)展，人們生活水*的極大提高，飲食業(yè)必將進(jìn)一步繁榮與發(fā)展。

經(jīng)濟(jì)全球化，競(jìng)爭(zhēng)多元化使餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，同時(shí)面臨著走向世界，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。飯店業(yè)和餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，歸根到底實(shí)質(zhì)上就是人才的競(jìng)爭(zhēng)，要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，立于不敗之地，盡快與國(guó)際餐飲業(yè)的發(fā)展同步與并軌，首要的問(wèn)題就是搞好餐飲部的人力資源管理，“樹(shù)立以人為本”、“人是企業(yè)第一要素”的管理理念。

要做好餐飲部的人力資源管理，充分調(diào)動(dòng)全體員工的積極性，創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，應(yīng)該從合理定員、科學(xué)安排、全員培訓(xùn)、激勵(lì)機(jī)制等幾方面抓?

A、合理定員，科學(xué)安排

定員定額是餐飲管理的基礎(chǔ)工作，對(duì)餐飲部編制各類(lèi)計(jì)劃，實(shí)行崗位責(zé)任制和經(jīng)濟(jì)核算制，提供科學(xué)依據(jù)，能預(yù)防人浮于事，勞役不均等弊端，有利于提高廚房、餐廳員工的積極性和勞動(dòng)效率。要遵守的一個(gè)原則就是：突出一個(gè)“精”字，機(jī)構(gòu)要精，人員要精，保證滿負(fù)荷運(yùn)作，做到事事有人管，人人都管事。

我見(jiàn)議可以用以下幾種方法：

（一）根據(jù)飯店的規(guī)模、等級(jí)、按比例定員。一般來(lái)說(shuō)，管理人員應(yīng)掌握在 1 ： 10 ，餐廳人員和廚房人員的比例應(yīng)該是 1 ： 1 。

（二）根據(jù)勞動(dòng)效率定員，把定員和定額結(jié)合起來(lái)，很多餐廳以餐廳類(lèi)型和桌椅，可接待賓客數(shù)量為依據(jù)來(lái)進(jìn)行定員，比如：宴會(huì)廳、高級(jí)宴會(huì)： 1 只圓桌、 10 位客人，需配服務(wù)員 2-3 名；一般宴會(huì)： 1 桌 10 位客人，一名服務(wù)員即可。

（三）按崗位職責(zé)與設(shè)備定員：餐飲部辦公人員和一些需人看管崗位，可根據(jù)職責(zé)范圍定員；根據(jù)設(shè)備多少定員，還要按員工的業(yè)務(wù)能力、熟練程度，具體掌握。

（四）科學(xué)安排班次，餐飲部因工種多，崗位差異大，班次安排要適應(yīng)營(yíng)業(yè)需要。不管是一班制、二班制或三班制，必須保證滿足餐廳經(jīng)營(yíng)和服務(wù)的需要，合理科學(xué)安排，即要發(fā)揮員工的積極性，保證滿負(fù)荷運(yùn)作，還要考慮員工的承受能力和困難，關(guān)心員工的身體健康，避免員工長(zhǎng)期超負(fù)荷工作產(chǎn)生厭戰(zhàn)情緒。人的承受能力是有限的，超負(fù)荷的工作，長(zhǎng)時(shí)間得不到充分休息，就要拖垮身體。時(shí)間一長(zhǎng)，餐廳經(jīng)營(yíng)就要受到影響。

在定員定額的管理上，要做到 “事事有人管，人人都管事“的科學(xué)管理機(jī)制。做到化繁為簡(jiǎn)，一專(zhuān)多能，一人多職，一職多責(zé)，一員多崗。

B、切實(shí)抓好全員培訓(xùn)

餐飲部要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，不甘人后，取得明顯優(yōu)勢(shì)，就必須加強(qiáng)全員的培訓(xùn)，全面提高整體素質(zhì)。要搞好培訓(xùn)，關(guān)鍵是思想上必須創(chuàng)新，要不斷地接受新理論、新觀念、新事物，只有不斷創(chuàng)新，才能持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)新又是餐飲企業(yè)生生不息的源泉和不竭動(dòng)力，只要堅(jiān)持思想上創(chuàng)新，就能做到技術(shù)創(chuàng)新，給賓客提供新產(chǎn)品。培訓(xùn)實(shí)質(zhì)上也是學(xué)習(xí)新知識(shí)、新理論、新技術(shù)的過(guò)程。

大量的資料表明，培訓(xùn)與不培訓(xùn)是截然不同的。國(guó)外的飯店集團(tuán)，都有多處的培訓(xùn)基地，每年都有嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，像知名品牌“肯德基”就非常重視員工培訓(xùn)，并建有訓(xùn)練和教育基地。通過(guò)培訓(xùn)使員工提高工作技能，豐富完善員工自身的知識(shí)，提供個(gè)人發(fā)展機(jī)遇，為企業(yè)發(fā)展注入了活力。

像國(guó)內(nèi)近年來(lái)，涌現(xiàn)出叫的響的知名品牌“小藍(lán)鯨”、“綠茵閣咖啡廳”，他們的成功，也是歸功于培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，他們走出國(guó)門(mén)向日本、美國(guó)和歐洲等國(guó)家學(xué)習(xí)先進(jìn)的現(xiàn)代的管理理念。請(qǐng)國(guó)內(nèi)大專(zhuān)院校教授，飲食行業(yè)專(zhuān)家進(jìn)行指導(dǎo)，或是聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人才，他們的共同點(diǎn)就是學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)。

餐飲部全面培訓(xùn)，主要包括：管理人才培訓(xùn)、職業(yè)道德培訓(xùn)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)和外語(yǔ)基礎(chǔ)培訓(xùn)等方面。

在培訓(xùn)方法上要靈活多樣，采取多種形式，最常用的就是“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”、“送出去”。請(qǐng)國(guó)內(nèi)外大專(zhuān)院校的專(zhuān)家教授及烹飪界大師進(jìn)行業(yè)務(wù)理論知識(shí)講座和實(shí)踐技能培訓(xùn)。

有條件的話，把管理人才、業(yè)務(wù)骨干送出國(guó)門(mén)進(jìn)行深造，或到國(guó)內(nèi)知名餐飲企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)。為鞏固和考核培訓(xùn)學(xué)習(xí)效果，*時(shí)要有計(jì)劃地開(kāi)展崗位練兵、技術(shù)比賽、業(yè)務(wù)考核，鞏固管理水*、烹飪技術(shù)水*、服務(wù)技能。

C、建立員工激勵(lì)機(jī)制

在員工激勵(lì)方面，通過(guò)建設(shè)企業(yè)文化、企業(yè)精神，在企業(yè)中形成一種企業(yè)凝聚力和團(tuán)隊(duì)精神。團(tuán)隊(duì)精神是由具體目標(biāo)和綜合性手段等方面組成的管理理論體系，在團(tuán)隊(duì)精神及員工激勵(lì)方面，知名品牌“肯德基”特別注意激勵(lì)文化，“肯德基”在中國(guó)能成功發(fā)展，也得益于激勵(lì)文化，集團(tuán)高層經(jīng)常親自到餐廳激勵(lì)員工士氣，定期巡視自己管轄的餐廳，使上下溝通更有效，使部屬產(chǎn)生榮譽(yù)感、自豪感、增強(qiáng)責(zé)任心。

“團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)之魂！”在具體實(shí)行上，我認(rèn)為應(yīng)該采取以下措施：

（一）首先要有良好的企業(yè)環(huán)境

只有建立起能使員工感到受關(guān)懷、尊重的良好環(huán)境，員工才會(huì)自覺(jué)地加倍工作，沒(méi)有快樂(lè)的員工，就沒(méi)有快樂(lè)的賓客。

（二）對(duì)員工進(jìn)行理想、目標(biāo)及自我價(jià)值的激勵(lì)

根據(jù)企業(yè)的發(fā)展，制定出具體目標(biāo)，使每個(gè)人都有自己的工作目標(biāo)，激勵(lì)員工為完成工作目標(biāo)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，鼓舞員工克服困難，不達(dá)目標(biāo)誓不罷休的決心，認(rèn)識(shí)到自我的價(jià)值。如企業(yè)參加創(chuàng)優(yōu)、星級(jí)評(píng)定等活動(dòng)，用企業(yè)要達(dá)到的目標(biāo)激勵(lì)員工，這樣他們才會(huì)不計(jì)報(bào)酬、不計(jì)工作時(shí)間，創(chuàng)造一切條件，為達(dá)到目標(biāo)而忘我工作。

（三）榜樣的力量是無(wú)窮的

榜樣又是很具體的，像領(lǐng)導(dǎo)的以身作則，單位的先進(jìn)人物、先進(jìn)事例，以及社會(huì)上的英雄模范，歷史上的英雄人物都能激勵(lì)員工作出不*凡的成績(jī)。

（四）獎(jiǎng)懲分明、用制度激勵(lì)人

古今中外精神和物質(zhì)的獎(jiǎng)懲，歷來(lái)都是一種有力和有效的激勵(lì)因素和管理手段。

比如對(duì)技術(shù)好、貢獻(xiàn)大、任勞任怨的員工，從精神上給予表?yè)P(yáng)，從物質(zhì)上予以獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)需要，可以調(diào)換到關(guān)鍵或能發(fā)揮更大作用的崗位、提拔晉級(jí)、外出學(xué)習(xí)考察、深造，或優(yōu)先解決住房。通過(guò)以上手段，會(huì)使受獎(jiǎng)?wù)咝睦懋a(chǎn)生積極影響，產(chǎn)生積極向上的力量，并能促進(jìn)企業(yè)內(nèi)人際關(guān)系的健康發(fā)展。

對(duì)技術(shù)差、違反紀(jì)律、造成損失的要當(dāng)罰則罰，屢教不改的員工，要予以辭退。恰當(dāng)?shù)膽土P，能使周?chē)娜耸艿浇逃⒁詾榻?，有過(guò)不罰將會(huì)影響員工的積極性，帶來(lái)不良后果。

中外知名品牌和成功的餐飲企業(yè)都有一套符合自己企業(yè)實(shí)際的制度和崗位職責(zé)，以規(guī)范企業(yè)員工的言行。用制度塑造一批人，保證了工作的高速運(yùn)轉(zhuǎn)；一系列行之有效的制度措施為企業(yè)管理打下了基礎(chǔ)。

實(shí)踐證明，用制度管理的力度是長(zhǎng)久的，來(lái)自科學(xué)的機(jī)制的力量是巨大的。只要有效地維護(hù)了制度的絕對(duì)權(quán)威，就能使企業(yè)走上規(guī)范化的管理。

四、酒店在競(jìng)爭(zhēng)中可選擇的競(jìng)爭(zhēng)策略我見(jiàn)議以下幾點(diǎn)：

1、靠創(chuàng)新取勝。隨著客觀環(huán)境的變化，客人消費(fèi)欲望和消費(fèi)習(xí)慣的變化，酒店不斷開(kāi)辟新的服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)內(nèi)容，并在酒店的建筑外觀、客房、餐廳布置上創(chuàng)出新意。

2、靠?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)取勝。服務(wù)質(zhì)量是酒店生存發(fā)展的生命線，是提高酒店競(jìng)爭(zhēng)能力的核心。酒店的設(shè)備條件再好，如果沒(méi)有優(yōu)質(zhì)服務(wù)相配套，也會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰；相反，設(shè)備條件差一些，如果能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，也能贏得客人的信任，在競(jìng)爭(zhēng)中取勝。

3、靠快速取勝。迅速適應(yīng)市場(chǎng)的需求變化，并及時(shí)向客人提供令人滿意的服務(wù)項(xiàng)目。酒店管理者在“快”字上下功夫，才能爭(zhēng)取主動(dòng)，才能抓住有利的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，才能在競(jìng)爭(zhēng)中取得主動(dòng)權(quán)，以快取勝。

4、靠?jī)?yōu)勢(shì)取勝。酒店經(jīng)營(yíng)應(yīng)揚(yáng)長(zhǎng)避短，充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，充分利用自己的有利條件，以爭(zhēng)取有利的競(jìng)爭(zhēng)地位。

五、回顧與預(yù)見(jiàn)

回顧十年路，預(yù)見(jiàn)十年后。

總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不要重復(fù)自己。要善于從走過(guò)的路子里摸索出獨(dú)出心裁的思維，并以此預(yù)測(cè)下一步怎么做，采取什么措施。我們雖然不可能象孔子那樣前知500年后知500年，至少要前知10年后知10年，否則便不是稱(chēng)職的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)。

以常人不可企及的才干，追求“贏”字。

革新與創(chuàng)造

沒(méi)有一成不變的市場(chǎng)，也沒(méi)有一成不變管理。去年使我們賺錢(qián)的辦法在今年不一定有效。環(huán)境在不斷變化，管理者必須不斷革新和創(chuàng)造。從酒店的產(chǎn)品和服務(wù)，從硬件到軟件，從工作到生活，都必須不斷革新和創(chuàng)造。

崇尚時(shí)速，追求變化。從服務(wù)到管理，從流程到模式，都必須有革新和變化。沒(méi)有革新，意味著你不會(huì)革新，只能坐等淘汰。

要經(jīng)常改變公司的基礎(chǔ)框架，學(xué)習(xí)使用新的經(jīng)營(yíng)方法，讓員工去適應(yīng)新的工作環(huán)境，讓他們敢于冒險(xiǎn)和創(chuàng)新。

你們喜歡設(shè)計(jì)一個(gè)怎樣的鄉(xiāng)村民宿？

理想中的鄉(xiāng)村民宿應(yīng)該是因地、因景制宜，巧妙的設(shè)計(jì)利用自然。不用刻意突出自己，也不用刻意迎合自然，舒適、融合即可。

處久了人間繁華，人們總是向往不帶煙火氣的大自然。但人煙也是不可或缺的大自然的一部分，純粹的大自然，如果缺少了人煙，就沒(méi)有了靈魂。

人不可能完全隔絕地立于自然。當(dāng)一個(gè)人處于荒無(wú)人煙的地方，一縷裊裊上升的炊煙，就會(huì)成為這個(gè)人心理上的歸宿。

民宿的真正意義，是展示一下人們心目中理想的生活設(shè)計(jì)和生活方式?，F(xiàn)實(shí)生活中，人們沒(méi)有可能完全按照理想的方式去活，民宿則提供了一個(gè)理想的生活體驗(yàn)，彌補(bǔ)人們理想和現(xiàn)實(shí)生活的遺憾。所以完美的民宿設(shè)計(jì)，應(yīng)該是融于自然，又不必刻意地迎合自然。適當(dāng)?shù)仫@示一下自己的存在，會(huì)賦予自然更有意義的靈魂。

所以理想的民宿設(shè)計(jì)，該有的現(xiàn)代化設(shè)施，一個(gè)不能缺：如網(wǎng)絡(luò)、冰箱、洗衣機(jī)等等。然后巧妙地利用自然、融入自然，不突兀、不造作?；瘶O其便利的現(xiàn)代生活，入理想的自然田園。

有了人氣的大自然，才是人們最向往、最理想的大自然。

靠青山、融煙雨

有了人煙，自然才是可親的

有了人的欣賞，自然才具有美的意義

依山面水，有散步和垂釣，空氣好的地方。

設(shè)計(jì)嗎，既然是民宿，鄉(xiāng)村氣息最重要。

現(xiàn)今，住慣了高樓大廈的城市居民，越來(lái)越喜歡鄉(xiāng)村民宿，尋找不同感覺(jué)、不同韻味及不同美妙的享受，由此，各地鄉(xiāng)村民宿也正在悄然升起，成為拉動(dòng) 旅游 產(chǎn)業(yè)的新熱點(diǎn)。那么鄉(xiāng)村民宿應(yīng)如何設(shè)計(jì)更有特色、更具魅力呢？我想應(yīng)從以下幾方面進(jìn)行思考。

首先，鄉(xiāng)村民俗必須要建在離 旅游 景點(diǎn)較近或者在 旅游 景區(qū)內(nèi)的地方，這樣能給旅居者帶來(lái)更多的方便。

其次，鄉(xiāng)村民宿一定要突出當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村風(fēng)光及民居民宅的特點(diǎn)，小院、菜園、桌椅等都應(yīng)必不可少并獨(dú)具地方特色，飯菜也一定要突出本地特產(chǎn)和民間做法，整體給人以耳目一新之感。同時(shí)在風(fēng)格不變的前提下，要達(dá)到裝修考究、環(huán)境舒適、條件優(yōu)越，這樣更能吸引人氣。

再者，鄉(xiāng)村民宿不能孤立存在，必須要融入當(dāng)?shù)刈匀伙L(fēng)光和民俗風(fēng)情，最好是有山有水有樹(shù)林，一處鄉(xiāng)村民宿就是一個(gè)小小村落，本身就是一個(gè)充滿美麗風(fēng)情、獨(dú)具鄉(xiāng)村特色的魅力景觀，可供人散步游覽，讓人或留戀于古樸、或沉浸于幽靜、或喜悅于紅燈高掛，在青山秀水中，收獲更多的愉悅。

此外，我想發(fā)展鄉(xiāng)村民宿，必須要知曉游客所需所想，不能光顧眼前利益，將鄉(xiāng)村民宿弄雜了、搞亂了，甚至失去誠(chéng)信。目前，鄉(xiāng)村民俗存在巨大的市場(chǎng)空間，需要各地依托 旅游 資源，精心設(shè)計(jì)、精心打造，就一定會(huì)實(shí)現(xiàn)紅紅火火、有聲有色！

2.文藝?yán)寺L(fēng)情風(fēng)格。增加手工藝，陶藝，畫(huà)畫(huà)，嗨歌的設(shè)施設(shè)備。讓游客體驗(yàn)自己創(chuàng)作動(dòng)手的樂(lè)趣，具有創(chuàng)造性和文化文藝色彩，制造浪漫的氣氛，充滿浪漫的格調(diào)，服務(wù)對(duì)象以年青人為主。

3.現(xiàn)代 科技 風(fēng)格。引入智能家居產(chǎn)品，新建材的運(yùn)用，聲光控?zé)艟吆痛昂煟钥茖W(xué)原素為主，營(yíng)造鄉(xiāng)土和 科技 的沖突，在山村也能享受 時(shí)尚 的 科技 生活。

4.民情民俗風(fēng)格。充分發(fā)揮少數(shù)民族的建筑特色、生活用品、飲食習(xí)慣，民情民俗。融入少數(shù)民族獨(dú)特的休閑方式和傳統(tǒng)節(jié)日，服裝服飾，結(jié)合民俗文化。具有持久的新鮮感，投入少，貼近民情民俗別具一格。

5.古老古舊風(fēng)格。從家具、歺具、炊具，衣柜，房間、墻面、屋頂都以老式老舊為主，古老古舊體現(xiàn)時(shí)間的痕跡，充滿滄桑、懷舊和回憶，滿足游客的穿越感、新奇感和 探索 心情。

6.鄉(xiāng)村田園風(fēng)格。將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的器具運(yùn)用到裝飾之中，要有鄉(xiāng)土文化，農(nóng)耕文化。日常生活用品，農(nóng)具用具，要象真正的農(nóng)家。房前屋后要有菜地果樹(shù)，蔬菜水果，有機(jī)無(wú)污染純綠色，自采自摘，樂(lè)趣無(wú)限，最好是四季都有。房屋兩邊有花草樹(shù)木，一汪清泉，一口小魚(yú)塘，閑時(shí)垂釣。簡(jiǎn)單、自然、隨意自由不加裝飾的居住環(huán)境和生活方式才是真正的田園生活。

總之，我最喜歡的是第六種設(shè)計(jì)風(fēng)格，發(fā)展鄉(xiāng)村民宿是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容和途徑。民宿是個(gè)新行列，需要從實(shí)線中 探索 經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。其功能結(jié)構(gòu)單一，經(jīng)營(yíng)管理人才缺乏，要拓展市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，實(shí)施多元化營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，促使鄉(xiāng)村民宿建康有序發(fā)展。以上是我的分享，不知是否邦列你，望點(diǎn)擊關(guān)注，留言評(píng)論，謝謝再見(jiàn)！

你好！有一個(gè)舒適的，夠使用的，鄉(xiāng)村宿舍就可以了，不需要多豪華，

真正的民宿，就應(yīng)該瓦房木屋，小橋流水，幽竹石徑，家具應(yīng)該全用手工木制品，陶瓷餐具，燒柴火灶。池塘種藕養(yǎng)魚(yú)，可以釣魚(yú)，庭院外種花種果種菜，可以現(xiàn)摘現(xiàn)賣(mài)，院外圍一片樹(shù)林養(yǎng)家禽，可以現(xiàn)捉現(xiàn)賣(mài)，還要自己釀酒，留幾畝田，組織農(nóng)耕農(nóng)活，*常勞務(wù)組織，手工木器制作，竹編制作，，，等等。既要土，又要真實(shí)，既要文雅，又要實(shí)作，讓人懂得生活的情趣，

題主問(wèn)：你們喜歡設(shè)計(jì)一個(gè)怎樣的鄉(xiāng)村民宿？，既然是鄉(xiāng)村民宿，新型房屋認(rèn)為首先要接地氣，二是要結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣珌?lái)設(shè)計(jì)，這樣才能吸引更多游客。新型房屋從事這么多年農(nóng)村別墅設(shè)計(jì)，也設(shè)計(jì)過(guò)不少民宿，下面給大家分享幾套。

第1套： 這套房主是來(lái)自廣東的馬先生，馬先生老家正在搞古鎮(zhèn) 旅游 開(kāi)發(fā)，于是馬先生就辭去了深圳的工作，毅然決定回老家蓋民宿。由于馬先生宅基地是橫跨河道且西側(cè)臨街，于是設(shè)計(jì)師結(jié)合馬先生宅基地地形，以主副樓打造一棟中式雅宅，用廊橋橫跨河道連通主副樓，大面積的玻璃窗將鄉(xiāng)村美景盡收眼中。

占地尺寸：23.4m*17m

占地面積：233㎡

建筑面積：374㎡

建筑高度：11m

建筑情況：共設(shè)5室 2廳 6衛(wèi) 1廚 1車(chē)庫(kù) 1玄關(guān) 1茶室 1洗澡間 1連橋 2游廊

第2套： 這是一套豪華配置的現(xiàn)代別墅，泳池，屋頂花園，陽(yáng)光房，健身房，挑空客廳一個(gè)不少，即可作為民宿也可自主。由于業(yè)主設(shè)計(jì)前想作為自己的度假別墅，所以并未設(shè)計(jì)太多臥室，大家也可根據(jù)自己的需求修改。

占地尺寸：27.5m*19.6m

占地面積（含后院）：553.79㎡

建筑面積：809.48㎡

總 高 度：15.3m

建筑情況：共設(shè)6室 4廳 9衛(wèi) 1廚 1衣帽間 2書(shū)房 3茶室 1泳池 4休息*臺(tái) 1健身房（含1更衣 1洗漱 1沐?。?1棋牌 1陽(yáng)光房 1屋頂花園 1陽(yáng)臺(tái) 2露臺(tái)

第3套： 最后這套設(shè)計(jì)更加適合80、90后建造，窄面寬長(zhǎng)進(jìn)深符合農(nóng)村宅基地現(xiàn)狀。特立獨(dú)行的建筑外觀，更加前衛(wèi)的設(shè)計(jì)理念，帶來(lái)全新的視覺(jué)效果。最大亮點(diǎn)是天窗的設(shè)計(jì)，讓人躺著便能仰望星空，也為后期改造為民宿做空間營(yíng)銷(xiāo)的劃分。

占地尺寸：7.8m*20m

占地面積：161.76㎡（含庭院）

建筑面積：301㎡

總 高 度：11m

建筑情況：共設(shè) 7室 2廳 1廚 5衛(wèi) 2起居休閑 2陽(yáng)臺(tái) 1書(shū)房 1衣帽間 2露臺(tái) 1吧臺(tái) 1儲(chǔ)藏

各位朋友，你最喜歡哪套民宿設(shè)計(jì)呢？

作為一名設(shè)計(jì)師，我經(jīng)常要外出學(xué)習(xí)與攝影，隨著鄉(xiāng)村民宿的日益發(fā)展，民宿同質(zhì)化問(wèn)題日益突出，文章從城鎮(zhèn)民宿與鄉(xiāng)村民宿，酒店與民宿的區(qū)別入手，溯源鄉(xiāng)村民宿的概念、特點(diǎn)。并以筆者參與設(shè)計(jì)和調(diào)研的幾處民宿為例，將民宿按體驗(yàn)內(nèi)容分為文化體驗(yàn)型、自然教育型、休閑 養(yǎng)生 型三種，重點(diǎn)研究民宿設(shè)計(jì)的核心——體驗(yàn)性設(shè)計(jì)的方法。文化體驗(yàn)型要串點(diǎn)成線，構(gòu)建民宿體驗(yàn)的場(chǎng)域性；自然體驗(yàn)型要結(jié)合客群需求，開(kāi)發(fā)自然教育內(nèi)容；休閑 養(yǎng)生 型要靈活定價(jià)，實(shí)現(xiàn)住養(yǎng)一體。我去最美的民宿我認(rèn)為是——油坊坪村.

油坊坪村地處秦嶺北麓，村落地處山區(qū)，每年盛夏時(shí)節(jié)，在此聚集了大量周邊市縣前來(lái)避暑的人群，常日卻鮮有問(wèn)津。村內(nèi)以留守人群為主，勞動(dòng)力流失嚴(yán)重。為響應(yīng)國(guó)家扶貧攻堅(jiān)工作，以技術(shù)扶貧的方式，嘗試探討景觀這一手法對(duì)于大秦嶺地區(qū)鄉(xiāng)土景觀的傳承與新解。

原村委會(huì)廣場(chǎng)是村落內(nèi)唯一的開(kāi)敞空間，但功能單一，幾乎沒(méi)有村民在此停留。新建亭廊，為村民嘮嗑的舊習(xí)提供更為舒適的空間。另外，保留部分原場(chǎng)地的記憶，提供了更多的空間可能性。

▲臺(tái)階結(jié)合樹(shù)池化解原場(chǎng)地的陡坎

▲地形與亭廊的銜接，形成了變化豐富，參與性強(qiáng)的集約空間

▲竹窗、木格柵與毛石砌墻

▲以曲折回廊的形式設(shè)計(jì)下行步道

▲長(zhǎng)亭內(nèi)部空間

▲長(zhǎng)亭區(qū)域夜景

風(fēng)景比較好，不需要太豪華，但可以靜心的那種

速求酒店管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文（5000——7000字）規(guī)范的

酒店管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文：論酒店產(chǎn)品的定位摘要：入世后，國(guó)際酒店集團(tuán)在的不斷推進(jìn)和深入,我國(guó)酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中確立自己的優(yōu)勢(shì)，酒店如何細(xì)分市場(chǎng)找準(zhǔn)自己的定位，對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理具有相當(dāng)重要的現(xiàn)實(shí)意義。關(guān)鍵詞：酒店，市場(chǎng)定位一、酒店產(chǎn)品定位概念：“定位”一詞是由兩位廣告經(jīng)理艾爾里斯（AL Rise）和杰克特羅（Jack Trout）于1972年率先提出的，他們對(duì)“定位”的定義如下：定位是以產(chǎn)品為出發(fā)點(diǎn)，但定位的對(duì)象不是產(chǎn)品，而是針對(duì)潛在顧客的思想。也就是說(shuō)，定位是為產(chǎn)品在潛在顧客的大腦中確定一個(gè)合適的位置。通常情況下，無(wú)論酒店是否意識(shí)到產(chǎn)品的定位，在顧客的心目中，一定商標(biāo)的產(chǎn)品都會(huì)占據(jù)不同的位置。例如，“希爾頓酒店”在顧客認(rèn)識(shí)中意味著“高效率的服務(wù)”，“假日酒店”則給人“廉價(jià)、衛(wèi)生、舒適、整潔”的市場(chǎng)形象。由上述定位的概念可以看到，定位始于產(chǎn)品，然后擴(kuò)展到一系列的商品、服務(wù)、某個(gè)、某個(gè)企業(yè)、某個(gè)機(jī)構(gòu)甚至是某工人。對(duì)酒店而言，酒店的產(chǎn)品定位并不是酒店要為產(chǎn)品做些什么，而是指酒店的產(chǎn)品要給顧客留下些什么，即給顧客造成自己的產(chǎn)品有別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的印象和位置。實(shí)際上，產(chǎn)品定位就是要設(shè)法建立一種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以使酒店在目標(biāo)市場(chǎng)上吸引更多在顧客。酒店產(chǎn)品定位從另一個(gè)角度看，是要突出酒店產(chǎn)品的個(gè)性，并借此塑造出獨(dú)特的市場(chǎng)形象。一項(xiàng)產(chǎn)品是多個(gè)因素的綜合反映，它包括性能、構(gòu)成、形狀、包裝、質(zhì)量等，產(chǎn)品定位就是要強(qiáng)化或放大某些產(chǎn)品因素，從而形成與眾不同的特定形象。產(chǎn)品差異化是達(dá)成酒店產(chǎn)品定位的重要手段，在這里必須強(qiáng)調(diào)的是，此處所謂的產(chǎn)品差異化并非單純地追求已有產(chǎn)品變異，而是在市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上，尋求建立某種產(chǎn)品特色，是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念的具體體現(xiàn)。酒店產(chǎn)品定位對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)具有重要而現(xiàn)實(shí)意義，主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：（1）有利于建立酒店和產(chǎn)品的市場(chǎng)特色：酒店市場(chǎng)中，普遍存在著較為嚴(yán)重的供大于求的現(xiàn)象，使得同類(lèi)型酒店使出渾身解數(shù)爭(zhēng)奪有限的客源，潛在競(jìng)爭(zhēng)躍躍欲試，隨時(shí)準(zhǔn)備出擊，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境惡劣，競(jìng)爭(zhēng)壓力巨大。為了使自己的產(chǎn)品獲得穩(wěn)定的銷(xiāo)路，避免競(jìng)爭(zhēng)乏力而被其他酒店取代，酒店勢(shì)必從各方面為其產(chǎn)品培養(yǎng)一定的特色，樹(shù)立起鮮明的市場(chǎng)形象，以期在顧客心目中形成一種特殊的偏愛(ài)。如同前文中提及的“希爾頓”和“假日”各自強(qiáng)調(diào)的酒店和產(chǎn)品特色一樣，國(guó)內(nèi)酒店中亦有個(gè)性鮮明的例子，如南京市酒店業(yè)中長(zhǎng)期以來(lái)流傳著“住‘金陵’、食‘丁山’、玩‘玄武’”的口號(hào)，正是對(duì)這三家酒店及其產(chǎn)品特色的高度概括，這三家酒店也正是通過(guò)強(qiáng)化其各自的產(chǎn)品特征，進(jìn)而形成一種產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，從而依靠這些特色產(chǎn)品在市場(chǎng)中取得競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。 （2）為酒店制定市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合策略奠定基礎(chǔ)：酒店通過(guò)產(chǎn)品與市場(chǎng)進(jìn)行交換，從中獲取利益，這是酒店經(jīng)營(yíng)的基本出發(fā)點(diǎn)。換而言之，酒店經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)是產(chǎn)品，沒(méi)有產(chǎn)品，一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都將變成紙上談兵的空談。由此可以看出，酒店和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合受到酒店產(chǎn)品定位的限制。例如，某酒店決定在市場(chǎng)上銷(xiāo)售豪華、優(yōu)質(zhì)、高價(jià)的組合產(chǎn)品，如此定位就決定了酒店產(chǎn)品必須是高水準(zhǔn)、有穩(wěn)定質(zhì)量保證的、能體現(xiàn)顧客身份的。由此，酒店在宣傳上就必須以這些特質(zhì)作為強(qiáng)化的重點(diǎn)，讓目標(biāo)市場(chǎng)的潛在顧客接受這樣的產(chǎn)品特質(zhì)；同時(shí)，要求酒店內(nèi)部應(yīng)協(xié)調(diào)一致，通過(guò)嚴(yán)格執(zhí)行操作程序和規(guī)范、強(qiáng)化技能培訓(xùn)等管理手段，保障產(chǎn)品的高品質(zhì)。也就是說(shuō)，酒店產(chǎn)品定位決定了酒店必須設(shè)計(jì)和與之相適應(yīng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合。 二、酒店產(chǎn)品定位酒店產(chǎn)品定位的方法可以歸納為以下幾種：（1）根據(jù)屬性和利益定位：酒店產(chǎn)品本身的屬性以及由此獲得的利益能夠使顧客體會(huì)到它的定位。如酒店的“豪華氣派”、“衛(wèi)生和舒適”等，這種定位方法，酒店往往強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的一種屬性，而這種屬性常是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所沒(méi)有顧及到的。（2）根據(jù)質(zhì)量和價(jià)格定位：價(jià)格與質(zhì)量?jī)烧咦兓梢詣?chuàng)造出產(chǎn)品的不同地位。在通常情況下，質(zhì)量取決于產(chǎn)品的原材料或生產(chǎn)工藝及技術(shù)，而價(jià)格往往反映其定位，例如人們常說(shuō)的“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”、“劣質(zhì)低價(jià)”正是反映了這樣的一種產(chǎn)品定位思路。（3）根據(jù)產(chǎn)品用途定位：發(fā)揚(yáng)同一個(gè)產(chǎn)品項(xiàng)目的各個(gè)用途并各種用途所適用的市場(chǎng)，是這種定位方法的基本出發(fā)點(diǎn)。同樣是一個(gè)大廳，它可以作為大型宴會(huì)、自助餐的場(chǎng)地，也可以被當(dāng)成會(huì)議大廳接待各種會(huì)議，同時(shí)，還可以成為各種展示、展覽的場(chǎng)所。對(duì)于這樣的一個(gè)酒店產(chǎn)品，酒店可以根據(jù)其不同的用途，在挑選出來(lái)的目標(biāo)市場(chǎng)中，分別樹(shù)立起不同的產(chǎn)品個(gè)性和形象。（4）根據(jù)使用者定位：這是酒店常用的一種產(chǎn)品定位方式，即酒店將某些產(chǎn)品指引給適當(dāng)?shù)氖褂谜呋蚰硞€(gè)目標(biāo)市場(chǎng)，以便根據(jù)這些使用者或目標(biāo)市場(chǎng)的特點(diǎn)創(chuàng)建起這些產(chǎn)品恰當(dāng)?shù)男蜗蟆ＴS多酒店針對(duì)當(dāng)?shù)鼐用瘛胺奖?、、口味豐富”的用餐要求，開(kāi)設(shè)集各地風(fēng)味為一體的大排檔餐廳，便是根據(jù)使用者對(duì)產(chǎn)品的需求而進(jìn)行的定位。（5）根據(jù)產(chǎn)品檔次定位：這種定位方式是將某一產(chǎn)品定位為其相類(lèi)似的另一種類(lèi)型產(chǎn)品的檔次，以便使兩者產(chǎn)生對(duì)比。例如一些酒店將自己客房產(chǎn)品的檔次設(shè)定為與某一家公眾認(rèn)可的好酒店的客房檔次相間，以求使顧客更易于接受他們的產(chǎn)品。這種做法的另一個(gè)方面是為某一產(chǎn)品尋找一個(gè)參照物，在同等檔次的條件下通過(guò)比較，以便突出該產(chǎn)品的某種特性。如一些酒店推出的公寓客房，突出在與標(biāo)準(zhǔn)間同等檔次的前提下具備的廚房設(shè)施，更加適合家庭旅游者使用，從而達(dá)到吸引家庭旅游者購(gòu)買(mǎi)的目的。 （6）根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)定位：酒店產(chǎn)品可定位于與競(jìng)爭(zhēng)直接有關(guān)的不同屬性或利益。例如酒店開(kāi)設(shè)無(wú)煙餐廳，無(wú)煙意味著餐廳空氣更加清新。這實(shí)際上等于間接地暗示顧客在普通餐廳中用餐，其他人吸煙會(huì)到自己的身體健康。（7）混合因素定位：酒店產(chǎn)品定位并不是絕對(duì)地突出產(chǎn)品的某一個(gè)屬性或特征，顧客購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)不單只為獲得產(chǎn)品的某一項(xiàng)得益，因此，酒店產(chǎn)品的定位可以使用上述多種方法的結(jié)合來(lái)創(chuàng)立其產(chǎn)品的地位。這樣做有利于發(fā)掘產(chǎn)品多方面的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，滿足更為廣泛的顧客需求。 論文其他部分請(qǐng)參考下面的網(wǎng)址：

民宿設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)理念

① 追求精致與個(gè)性

在一般的認(rèn)知中，民宿的房間數(shù)并不易過(guò)多，一般都會(huì)在15間以下，甚至有說(shuō)要明確客房數(shù)在5間，總樓地板面積150*米以下。其實(shí)說(shuō)的意思就是民宿的設(shè)計(jì)不是追求規(guī)模與奢華，小而美才是民宿經(jīng)營(yíng)的基本觀念，精致而有特色是民宿生存的不二法門(mén)。

② 選對(duì)合適的客人

民宿因其獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格與設(shè)計(jì)理念，面對(duì)的多為小眾市場(chǎng)，而非大眾群體。因此，民宿規(guī)劃設(shè)計(jì)必須明確服務(wù)對(duì)象，要明白“我的民宿要提供給什么樣的客人”。只有堅(jiān)持良好的特色與風(fēng)格，選對(duì)合適的客人，才更能創(chuàng)造民宿本身的魅力與價(jià)值。

③ 在地文化的展示

一幢民宿最吸引人的地方，一定是激發(fā)了游客對(duì)當(dāng)?shù)匚幕畹暮闷?，民宿如果是不斷地吸引回頭客，那一定是成功地讓游客對(duì)當(dāng)?shù)匚幕罘绞疆a(chǎn)生了認(rèn)可。民宿是一個(gè)地區(qū)文化展示的窗口，是最適合表現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)情的地方，能夠讓游客體驗(yàn)與自己所在地文化不同的新奇感。由此可見(jiàn)，民宿的設(shè)計(jì)規(guī)劃必須充分挖掘和突出當(dāng)?shù)匚幕?，以保留并凸顯在地元素為前提，在過(guò)程中創(chuàng)新。

④ “風(fēng)過(guò)無(wú)痕”的環(huán)保理念

民宿規(guī)劃設(shè)計(jì)的發(fā)展從來(lái)不可能與當(dāng)?shù)丨h(huán)境脫離，它自始至終將尊重地域自然生態(tài)作為一個(gè)基本的出發(fā)點(diǎn)。在民宿的規(guī)劃設(shè)計(jì)中，一方面是力圖對(duì)生活環(huán)境的最小破壞;另一方面是營(yíng)造人對(duì)天然材料與自然的和諧相適應(yīng)。無(wú)論是建筑、設(shè)施還是業(yè)態(tài)，都應(yīng)該以環(huán)保生態(tài)為出發(fā)點(diǎn)，盡量就地取材、低碳節(jié)能、崇尚自然、共同營(yíng)造“風(fēng)過(guò)不留痕”的和諧氛圍。

⑤ “慢生活”的規(guī)劃態(tài)度

“慢生活”是一種生活態(tài)度，是一種健康的心態(tài)。這是一種回歸自然、輕松和諧的意境，民宿所要營(yíng)造的正是一種“慢生活”。民宿的規(guī)劃與其他設(shè)計(jì)規(guī)劃的不同在于，相比規(guī)劃的方法與技術(shù)，更注重一種規(guī)劃的態(tài)度。

⑥ 規(guī)劃中不可缺少的新概念

任何產(chǎn)業(yè)都不可能一成不變，要想長(zhǎng)期的發(fā)展必須與時(shí)俱進(jìn)。民宿雖然追求的是一種返璞歸真、自然而然的發(fā)展理念，在發(fā)展中也要根據(jù)市場(chǎng)需求，結(jié)合產(chǎn)業(yè)新理念不斷地提升與升級(jí)。目前，鄉(xiāng)村旅游中逐漸出現(xiàn)了“自然農(nóng)法”“眾籌農(nóng)業(yè)”的新概念，作為鄉(xiāng)村旅游中重要的組成部分，民宿的規(guī)劃設(shè)計(jì)一定不能脫離這些新的發(fā)展理念，應(yīng)將其充分地融入民宿的發(fā)展中，讓民宿迸發(fā)出新的活力。

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